El Pisco es Peruano, Carajo

Hace unos años, Fher, cantante del grupo 'Maná', se disculpó ante el público peruano porque tuvo la desfachatez de decir que el pisco era chileno. El rockero, arrepentido por tamaña ignorancia, gritó a viva voz: '¡El pisco es peruano, carajo!', arrancando el aplauso de los fans en su concierto. Desde esa fecha, hasta hoy, la difusión de nuestra bebida de bandera ha sido intensa en todo el mundo. Los europeos y asiáticos, por ejemplo, saben que el nuestro es muy diferente al chileno, que más parece agua de colonia. Han sentido la fragancia acentuada con sabor a uva fresca y ese raspado sin comparación, que se siente antes de que llegue a la boca del estómago. Además hay una gran variedad como el puro, el aromático o el acholado, con los cuales se prepara el famoso pisco sour, con jugo de limón, clara de huevo y jarabe de goma. Fue Alejandro Toledo el principal impulsor en la difusión de este trago. Se enfrentó a la campaña millonaria del gobierno chileno que a toda costa quería apoderarse del nombre de este licor, oriundo del sur peruano. En esa ocasión los diplomáticos peruanos tuvieron un papel protagónico, invitaron pisco hasta al presidente ruso Vladimir Putin, quien olvidó, por unos minutos, el vodka. Pero las autoridades deben estar alertas contra otra nueva incursión chilena que, pese a todo, persiste en apoderarse del nombre de la bebida. Hay varias denuncias de programas de investigación que terratenientes chilenos han comprado grandes extensiones de tierra en el Perú para sembrar vid y producir pisco. Hace unos días se acaba de descubrir que esta bebida ingresa al país del sur como aguardiente y luego la etiquetan y la envían al mundo como chilena. Hay que difundir más el consumo y, por supuesto, apoyar a nuestros fabricantes para que produzcan más y lo exporten en mayores volúmenes. Por eso en cualquier motivo de celebracion no debe faltar nuestro Pisco Peruano, si con mayuscula señores....